Myśląc o nadchodzących świętach, moja rada jest taka, aby święta, które obchodzimy były proste. Nie oznacza to pozbycia się wszystkich tradycji. Oznacza to poświęcenie czasu na zastanowienie się nad tym, co czyni święta wyjątkowymi dla nas i naszych rodzin i skupienie się na tym. Zastanówmy się i zdecydujmy, jakie praktyki mają dla nas znaczenie, pielęgnujmy je i pozwólmy reszcie odejść, tak aby nowy rok zastał nas z miłymi wspomnieniami dobrze obchodzonych świąt.

Prostota i elegancja często idą w parze. Doskonałym przykładem jest czas na herbatę. Kanapki do herbaty są łatwe do zrobienia, podpłomyki szybko się miesza i piecze, a słodkie przysmaki mogą być proste i pyszne.

Na stole obrus i serwetki dodają elegancji niezależnie od tego, czy używamy porcelany, pasującej czy nie. Wiele osób, które lubią podawać popołudniową herbatę, zbiera filiżanki i spodki z myślą o wyjątkowości, tak aby każdy gość miał jedyny w swoim rodzaju zestaw. Niektóre z nich mogą być pamiątkami rodzinnymi, inne znaleziskami z wyprzedaży lub wyprzedaży nieruchomości. Goście lubią rozglądać się po stole, angażując się w ożywioną rozmowę o wszystkich różnych pięknych filiżankach i spodkach.

Jeżeli dzielenie dzbanka herbaty z przyjaciółmi brzmi jak doskonały sposób na świętowanie wakacji lub jakiegokolwiek dnia, oto ulubiony rodzinny przepis na słodki poczęstunek.

Miniaturowe babeczki z kwiatem pomarańczy
Robi 75

Składniki:

1/2 szklanki niesolonego masła
1 1/2 szklanki cukru kryształu
3 jajka
1/4 łyżeczki czystego ekstraktu migdałowego
1 łyżeczka czystego ekstraktu cytrynowego
1 łyżeczka czystego ekstraktu z wanilii
2 filiżanki mąki tortowej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 szklanki mleka






 

Utrzeć masło z cukrem, dodać jajka, po jednym na raz, dobrze ubijając po każdym. Dodać aromaty.
Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodawać mąkę i mleko, na przemian, zaczynając i kończąc na mące.

Natłuścić i oprószyć mąką małe foremki do muffinek i włożyć 1 1/2 łyżeczki ciasta do każdej z nich.
Piec 10 minut w temperaturze 400 stopni.

Składniki na lukier:

2 cytryny
2 pomarańcze
1 1/2 funta cukru pudru
 

Zetrzeć skórki z 1 cytryny i 2 pomarańczy. Wyciśnij sok z obu cytryn i pomarańczy.
Dokładnie wymieszaj skórkę, sok i cukier. Podczas gdy babeczki są ciepłe z piekarnika, zanurz każdą w lukrze. Moja mama używała łyżki szczelinowej; jej najlepszy przyjaciel - widelca. Wysusz babeczki na drucianym stojaku na papierze pergaminowym.
Smacznego!